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Olivier

Arbre symbole de la paix, symbole de la longévité, symbole de la beauté. Natif et cultivé depuis des millénaires autour de la la méditerranée, il est la mémoire de toute une civilisation ainsi que de cette terre de Provence où régnait un savoir séculaire. Cultivés en terrasse sur les flancs des collines, les oliviers déroulaient sous le vent et les rayons du soleil la houle de leur feuillage argenté. L'arbre qu'on plantait pour toutes les générations à venir transmettait pendant des siècles le savoir des précédents. Indispensable par son huile et ses fruits dans la vie des paysans l'olivier apportait aussi sa valeur médicinale.