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Mûrier

Le mûrier fait partie de la famille des moracées comme le figuier. Il en existe deux espèces en Provence le noir et le blanc. Ils se ressemblent c'est la couleur de leurs fruits qui les différencie. Il est arrivé en Provence au XIVième siècle après avoir fait un long circuit à partir de la Mongolie, de la Chine ou de l'Inde . Il était cultivé en Asie depuis l'antiquité pour la production de la soie. Seul le mûrier blanc était utilisé particulièrement pour l'élevage du ver à soie qui se nourrit exclusivement de ses feuilles. Dans tout le Sud de la France, pour ne pas perdre la place réservé aux cultures vivrières ou à la vigne, le mûrier se plantait tout autour des champs et dans tous les bouts de terrain non utilisables