Figuier - botanique

Espèce ornementale et fruitière, d'une hauteur maximum de 10 mètres le figuier s'acclimate à tout les sols, sauf ceux trop humides,  mais ne supporte pas les longues périodes de froid. Il vit de 200 à 300ans et peut s'étaler sur une grande circonférence.  Parfois, installé au pied d'un mur, il s'y incruste et ses branches qui peuvent atteindre un diamètre important se mêlent aux pierrs grises de Provence.

L'écorce du figuier est de couleur grise, argentée, son bois est tendre, léger, spongieux. Il portedess feuilles alternes (10 à 20 cm) de long,  palmatilobées,  composées de 3 à 5 lobes séparés par des sinus profonds et larges. Rugueuses sur la face supérieure et plus ou moins poilues en dessous elles irritent les peaux fragiles.

Le fruit, la figue, d'une longueur 5 à 7 cm, de couleur jaune ou brun violet, est sucré et agréable au goût avec ses graines qui craquent sous les dents.

Les variétés de figues sont nombreuses et il existe des fermes qui se consacrent totalement à leur production.

La figue est un fruit  qui a longtemps était une source de vie pour les gens de Provence car il peut se manger frais mais aussi sec en gardant une grande valeur nutritive.

Dans les jardins autrefois, se trouvait, pas loin du jujubier un figuier. S'il y avait un arbre dans les cours c'était toujours un figuier et le mois de juillet apportait les plus belles figues appelées figues-fleurs( les meilleures) mais en automne sur le même arbre se cueillait une autre récolte de figues moins belles mais encore savoureuses.