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Il existe en langue provençale une chanson qui célébrait un magnifique amandier qui ornait il y a surement longtemps les fameux Jardins de la Fontaine à Nîmes.

Traduit cela donne:

A la fontaine de Nîmes

il y a un amandier

qui fait des fleurs blanches

comme le papier

 

Ces fleurs blanches

feront des amandes

pour marier les filles

avec les garçons

Cette chanson fait certainement référence à la tradition qui voulait que la fiancée, accompagnée de sa meilleure amie, porte un petit sac de dragées blanches ( les dragées sont des amandes enrobées de sucre) aux membres de sa famille et à ses amis pour leur faire part de son prochain mariage.

Il y a une autre chanson, toujours en provençal,  qui fait elle aussi appel  à l'amandier de la fontaine de Nîmes.

En voici la traduction avec un refrain répétitif

Devant ma fenêtre, il y a un jeune oiseau

qui toute la nuit chante, chante sa chanson

Refrain

S'il chante, qu'il rechante, il ne chante pas pour moi

il chante pour ma mie qui est loin de moi

 

A la fontaine de Nimes il y a un amandier

qui fait des fleurs blanches au mois de janvier 

Refrain

S'il chante.......................