herbes de Provence

Macaroni au pistou

Nombre de personne:

4 personnes
Durée:
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minute

Ingredients:

200 grammes de macaroni

1 courgette moyenne

2 tomates

½ poivron vert

2 tranches de jambon cru

pistou : 4 cuillères à soupe de basilic ciselé

5 gousses d'ail

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

50 grammes de parmesan

Recette:

Faire cuire les macaroni 12 minutes dans l'eau bouillante. Les égoutter et les laisser refroidir.

Réaliser le pistou. Mixer le basilic, l'ail, le parmesan coupé en dés jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter l'huile en délayant. Saler, poivrer.

Mélanger les macaroni avec la courgette détaillée en minces tranches, les tomates épluchées, épépinées et coupées en dés, le demi-poivron et le jambon également détaillés en petits dés. Verser le pistou. Bien remuer. Mettre au frais une heure.