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Thon à la crème de tomate
Nombre de personne: 4 personnes Durée:préparation : 25 minutes
cuisson : 45 minutes Ingredients: 500 grammes de filets de thon 1 kg de tomates bien mûres thym, 1 feuille de laurier 2 gousses d'ail 100 grammes de poivrons verts 100 grammes de poivrons rouges 150 grammes de courgettes 150 grammes d'aubergines 10 cl d'huile d'olive sel poivre Recette: Commencez par préparer une sorte de ratatouille en faisant cuire dans l'huile d'olive les courgettes, les aubergines et les poivrons épépinés coupés en petits morceaux. Ecrasez l'ail en le frappant avec le plat de la main et ajoutez à la ratatouille. Saler et poivrer. Faites cuire Faites cuire dans un peu d'huile d'olive les tomates coupées en morceaux avec la branche de thym et les feuilles de laurier pour obtenir une fois mixée une sauce onctueuse. Faire cuire les filets de thon à la poële à votre convenance. Quand le thon est cuit le servir entouré de la sauce tomate et de la ratatouille. |