Provence indigo

8 personnes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes

1 rouleau de pâte brisée

300 g de fromage de chèvre frais

150 g de crème fraîche

2 œufs

20 feuilles de basilic

5 petites courgettes ferme

2 tomates

50 g de parmesan râpé

3 c. à soupe d'huile d'olive

Dans un moule à tarte préalablement beurré étalez la pâte brisée. Fouettez les oeufs, la crème, le fromage de chèvre, salez et poivrez. Incorporez les feuilles de basilic ciselez, mélangez le tout. Lavez et coupez les courgettes en fines tranches, versez la préparation sur la pâte. Disposez vos courgettes, rajoutez 3 ou 4 fines tranches de tomates au centre,parsemez de parmesan, arrosez d'un filet d'huile d'olive, et enfournez 30 minutes, (6/180°).