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Haricots blancs sauce tomate
Nombre de personne: 4 personnes Durée:Préparation : 20 minutes+ 1 nuit de trempage
Cui Ingredients: 250 g de haricots blancs
1 feuille de laurier
1 brin de thym
1 oignon
2 gousses d'ail
300 g de tomates
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe d concentré de tomate
1/2 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de paprika
le vert d'un fenouil
sel
poivre du moulin Recette: Pour cette recette, il faut la veille faire tremper les haricots toute la nuit dans de l'eau froide. Le lendemain mettez-les à cuire 45 minutes dans l'eau avec le laurier et le thym. Dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive faites frire les oignons et les gousses d'ail 5 minutes. Coupez les tomates pelées en dés. Ajoutez le concentré de tomates et les dés de tomates aux oignons, mettez le sucre, le paprika et 1/4 de litre d'eau, laissez cuire 45 minutes à feu doux. Rajoutez les haricots après les avoir égoutter à la préparation avec le fenouil vert, salez, poivrez et laissez cuire pendant 1 heure,
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