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Salade de nouilles au basilic
Nombre de personne: 4 personnes Durée:Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes Ingredients: 400 g de nouilles 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 100 g de basilic haché 5 feuilles de basilic 3 gousses d'ail 2 tomates 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc sel poivre du moulin Recette: Faire cuire les nouilles 10 minutes environ, gardez 4 cuillères à soupe d'eau de cuisson, égouttez les nouilles et mettez-les dans un saladier avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, mélangez et réservez au chaud. Hâchez et mélanger le basilic et l'ail au mortier, ajoutez l'huile d'olive petit à petit et le parmesan, assaisonnez. Dans votre saladier de nouilles rajoutez les 4 cuillères à soupe de jus de cuisson et le persil. Lavez les tomates, pelez-les, et coupez-les en dés. Rajoutez les dés de tomates à la salade de pâtes, la préparation du mortier et décorez de feuilles de basilic.
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