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Dinde
Poelée de dinde aux courgettes et au basilic
Nombre de personne: 4 personnes Durée:Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes Ingredients: 600 grammes de filets de dinde 750 grammes de petites courgettes 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail 6 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre Recette: Lavez et essuyez les courgettes. Coupez les légumes en fines rondelles sans les éplucher. Poudrez-les légèrement avec du sel fin et laissez-les dégorger pendant 15 minutes dans une passoire.Découpez la dinde en très fines lanières. Faites chauffer dans une poêle la moitié de l'huile, et mettez les morceaux de dinde à sauter à feu vif, pendant 3 minutes, pour qu'ils soient bien dorés. Puis égouttez-les. Pelez et hacher l'ail.Rincez la poêle et remettez le reste d'huile à chauffer. Versez-les dans la poêle avec l'ail et saisissez-les 5 minutes sur feu vif en remuant sans cesse. Au bout de 5 minutes, baissez le feu au minimum et ajoutez les lanières de dinde. Assaisonnez, poudrez de thym et mélangez à nouveau. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes. Parsemez le plat de basilic ciselé, puis servez . |
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