salades
Salade de tomates à la brousse
Nombre de personne: 4 personnes Durée:Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes Ingredients: 6 tomates
200 g de brousse
1 1/2 gousse d'ail
6 brins de basilic
1 cuillère à café de vin blanc
3 cuillère à soupe de jus de citron
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 baguette
sel
poivre Recette: Travaillez la brousse avec 1 cuillère à soupe d'huile, le vin, la demi gousse d'ail hachée, sel et le poivre, confectionnez des boulettes. Préchauffez le four. Couptez les tomates en tranches disposez-les sur 4assiettes, salez-les. Coupez la baguette en rondelles, faites-les griller, laissez-les tiédir, frottez-les d'ail et coupez-les. Mélangez le jus de citron, sel, poivre, et huile, répartissez la sauce sur les tomates, parsemez-les avec les billes de fromage, les croûtons et le basilic, poivrez et servez.
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